生蠔新鮮又簡單的吃法

弟弟送來了一箱乳山生蠔，七七八八有大有小不適合生吃。
想起最近外面風行的高壓生蠔，來個簡易版本吧。

用料  

生蠔新鮮又簡單的吃法的做法  

1. 生蠔用刷子洗淨

2. 準備蒸的同時準備醬料，蘸料是關鍵。詳見配料單。婆婆教的幾乎是萬能蘸料，可以加點大葱。

3. 水燒開後，隔水蒸10分鐘。生蠔熟了殼會自己打開，用生蠔刀輕輕一開即可。這個是乳山生蠔，沒有進口的可以生吃的法國生蠔那麼幹淨。稍有泥沙的話用冷開水衝下比較好。

4. 嫩啊，如果喜歡生些，可以少蒸幾分鐘，更嫩。