用料 魚頭 半個 姜 3片 蒜苗 2根 芹菜 2顆 紅辣椒 1個 蒜頭 3個 魚露 1勺 醬油 2勺 鹽 半勺 辣椒醬 1勺 豆豉 4勺 好吃下飯的豆豉燜魚頭的做法 先放花生油醃製魚頭 把輔菜準備好 把輔菜準備好 調料配好 倒花生油加熱好後放蒜頭和姜 把魚頭放進去煎，兩面煎好放水 然後把調料加進去蓋上鍋蓋燜9分熟 把輔菜倒進去翻動，蓋鍋燜4-5分鐘就好了
