土豆燜排骨

用料  

土豆燜排骨的做法  

1. 筍乾泡水20分鐘洗淨，土豆切塊泡水20分鐘去除澱粉洗淨，香菜香葱切段裝盤。                        備好調料：姜、蒜、幹辣椒、花椒。                   排骨鍋裏過水洗淨瀝乾水分。

2. 鍋內倒油，加入冰糖炒至融化，再將排骨倒入鍋內正反兩面小火煎5分鐘，然後加入備好的調料至鍋中，加入適量醬油、蠔油、料酒翻炒均勻後，倒入清水淹至排骨，大火煮開後，用小火燜20分鐘。

3. 往鍋內加入切好的土豆和筍乾，中小火燜10分鐘。

4. 打開鍋蓋，大火收汁。最後將備好的葱段和香菜倒入鍋中，煮一分鐘後出鍋。

5. 😋