【麻辣滷毛豆】下酒當零食香辣入味，幾塊錢做一大盤

以前經常喜歡去外面滷味店買毛豆吃，一丟丟就要五六塊💰，自從學會了做滷毛豆已經很久沒去買過了。自己在家做滷毛豆，幾塊錢可以做一大盤，味道絕對不比外面的差。我家經常做，我一個人可以吃一大盤😄

用料  

【麻辣滷毛豆】下酒當零食香辣入味，幾塊錢做一大盤的做法  

1. 毛豆洗淨，不用剪。

2. 毛豆冷水下鍋，放入幹辣椒、青花椒、鹽、生抽、老抽、五香粉，滴一點油，大火煮開，鹽先不要放太多，後面可以調整。

3. 蓋上鍋蓋中火煮25分鐘左右，具體時間根據個人喜歡的口感自行調整。

4. 毛豆煮好後嘗一下鹹淡，鹽不夠可以適當加一點，關火泡1小時以上入味後再吃，冷藏後效果更佳。

5. 泡好的毛豆撈出來裝盤。

6. 一看就特別誘人😍，吃到停不下來。

小貼士

滷毛豆的有些做法上是會用剪刀把毛豆兩邊剪掉我習慣性不剪，因為剪了煮熟後豆子容易跑出來，而且每個都剪也增加不少工作量，已經試驗過很多次，不剪同樣入味和方便吃的，大家可以試試。