不會翻車的油煎金鯧魚

用料  

不會翻車的油煎金鯧魚的做法  

1. 先提前半小時醃製，洗淨開花刀，加入味淋、黑胡椒、鹽、幾滴檸檬汁，糖少許、雞精少許、用葱薑蒜拍碎醃製半小時（圖略），中間可翻轉一下。到時間後就可以開始煎了，把醃製的調料去掉，不用洗，用廚房紙巾擦乾，雙面摸點乾麪粉，再放點黑胡椒。起鍋，燒熱下色拉油，可以放一小坨黃油，香香的孩子喜歡。小火開煎，一面五分鐘，用筷子搓一下透了的話就熟了。

2. 形狀很美味。

3. 孩子喜歡的停不下嘴，一條魚很快吃完了。

4. 味淋就是這個。

小貼士

味淋的話，魚沒有料酒的味道哦，會更美味；下鍋前把魚吸乾水再拍一層薄薄的乾麪粉，這樣不會粘鍋哦；煎的差不多後可以單獨把肚皮那裏再煎一下，肚皮油脂比較多，煎透點不會膩。