閒膳

春季的菠菜是最好吃的時候，炒、涼拌、做湯都是不錯的選擇，不過也可以做成“閒膳”（這是方言），具體怎麼寫俺也不知道，就算是俺為它取的新名吧——閒時做出的膳食。呵呵，太有才了！這是俺PP經常做的一道主食(特別註明：俺的麪食幾乎都是向她學的，要不俺從來沒吃過怎會做呢），好像是三月三必吃的一種食物，有什麼講究？？和俺説了俺又給忘啦，真是有夠笨吧！不過還好沒忘記怎麼做，可以用土豆、西葫蘆或別的青菜做都可以，俺這個是那天正好晚上想偷個懶，就翻了翻冰箱的東西湊了湊。本來應該用餅鐺做的，俺家沒有就用炒鍋做的，自認為比較成功！

用料  

閒膳的做法  

1. 將排骨燉好，菠菜焯水備用

2. 菠菜、排骨取肉剁碎，將雞蛋打碎攪勻

3. 加入適量面、鹽、小蘇打到雞蛋裏，用排骨湯攪勻

4. 倒入剁好的排骨、菠菜攪勻

5. 鍋內油燒熱，用勺子盛出三勺至鍋內煎至兩面金黃，盛出切小塊即可開吃

小貼士

加點小蘇打那樣更鬆軟，攪是要朝一個方向攪動，煎時最好用中小火讓其慢慢預熱，要不外面糊了裏面還沒熟透，這樣可就沒法吃咯，也可以用香油，不過事實證明不好吃，不過也有愛吃的沒準！