用料 幹香菇 朵 胡蘿蔔 根 芋頭 半個 肥肉，瘦肉 米 四個人，三杯 鹽，味精，醬油，開水 閒飯的做法 肥肉煸油。瘦肉、香菇、葱花，爆香 加胡蘿蔔丁，芋頭塊，翻炒 加蘿蔔菜乾，翻炒。加鹽，味精，醬油 加泡過的米，加開水，調味 中火加蓋燜 燜至快乾，開蓋翻炒，調和水分 加蓋小火燜，水分全乾，完成
