閒事

用料  

閒事的做法  

1. 選剛成熟的嫩扁豆，摘去老筋，從彎的一邊用小刀剖開，豆粒棄之不用，留豆莢。另一邊不動，呈貝殼狀。

2. 調好味的豬肉餡加入豆莢中。

3. 麪粉和玉米澱粉2:1的比例，加入泡打粉2.5g，酵母2g，添加適量的涼水，混合成粘稠的麪糊。

4. 鍋里加入玉米油，燒至5成熱。
   用筷子夾起裝好肉餡的豆角莢，裹勻面糊，入鍋中火炸至焦黃出鍋，瀝乾油，。擺盤。