天氣寒冷,最適合吃火鍋。因為有丁哥一起,所以做了咖喱味的。魚肉滑嫩,沒有刺,很適合家裏有老人孩子的。嗜辣的大人們,下次吧^ _ ^
用料
咖喱6 | 塊 |
土豆1 | 個 |
洋葱1 | 個 |
姜6 | 片 |
清江魚1條3斤左右 | |
小葱2根 | |
蒜2頭 | |
香菜1把 | 根 |
咖喱清江魚火鍋的做法
請菜場魚販把魚宰殺好,並從中間片開
魚身魚肚摸鹽個料酒,略醃製
用毛巾或廚房用紙擦去水份後,下油鍋炸一下或煎一下,使表皮定型
另起油鍋,放入葱薑蒜花椒,大料,桂皮,辣椒,略炒。出香味後,倒入水,加入咖喱塊,略煮
火鍋內用洋葱土豆墊底,放上魚,倒入湯汁
沸騰後改小火,放入香菇,,土豆,千葉豆腐等
倒入青蒜段和小葱末,然後保持沸騰,陸續涮入其他蔬菜
小貼士
清江魚柔軟細膩,沒有刺,很適合孩子吃。