用料 巴沙魚片 400g 火鍋底料 豆瓣醬 1勺 幹辣椒 1個 姜 蒜 澱粉 2勺 料酒 2勺 白糖 鹽 蔬菜 火鍋底料版水煮魚片的做法 加入薑片、葱、油一小勺,澱粉2勺,料酒2勺,鹽少許,抓勻醃製30分鐘 醃好後的魚放入鍋裏焯水,鍋開再煮個一分鐘就好了。 豆瓣醬和火鍋底料爆出紅油,放入葱、姜、蒜、幹辣椒,加水、加鹽、生抽、雞精。煮沸後可以用漏勺將鍋裏的調料撈掉。 下入自己愛吃的蔬菜,等蔬菜煮熟後再放過了水的巴沙魚片,煮開後加蒜苗,煮3分鐘出鍋。