在重慶,每一種紅湯都可以用來燙火鍋,這是對一鍋湯的最高評價——留到燙菜。
用料
公雞 | 1只 |
豆瓣醬 | 1勺 |
泡椒泡椒 | 適量 |
老薑、蒜、花椒、草果、八角、三萘、小茴香等) | 適量 |
鹽 糖 味精 | 適量 |
啤酒 | 兩瓶 |
你喜歡的素菜 |
可以燙火鍋吃的重慶燒雞公的做法
佐料備齊,雞塊下油鍋。
孔它。孔,意思是不斷翻炒,炒幹水分。
下佐料,繼續孔它。
下啤酒,加上蓋兩個小時。
第一頓吃雞肉,大快朵頤。第二頓甚至第三頓,煮任何你想吃的東西,丟進去,煮熟,開吃。
這是第二頓。煮了豆皮冬瓜金針菇等等。開心吃吧!