爽口開胃的酸湯🤤~美味佳餚,用西紅柿榨汁熬製的酸湯!
用料
備主食菜品: | |
蔬菜: | 土豆、藕、豆腐皮、紅薯、西藍花、大白菜、油麥菜…… |
凍品: | 蝦餃、凍豆腐、香豆腐…… |
肉類: | 午餐肉、脆皮腸…… |
熬製酸湯: | |
西紅柿 | 適量 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
紅花椒粒 | 適量 |
八角 | 適量 |
香茅草 | 適量 |
混合油(豬油、色拉油) | 適量 |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
雞精 | 適量 |
麻辣蘸水: | |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
花椒麪 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
辣鮮露 | 適量 |
耗油 | 適量 |
滷腐醬 | 適量 |
紅油辣椒 | 適量 |
香草 | 適量 |
葱末 | 適量 |
折耳根 | 適量 |
薄荷 | 適量 |
小米辣 | 適量 |
木姜子油 | 兩滴 |
酸湯火鍋(家庭自制版)的做法
清洗、切好菜品備用
菜品擺盤
西紅柿切小榨汁
水開加入西紅柿汁,小料,油攪拌均勻,中火熬製10分鐘
麻辣蘸水調製,把小料全部加入,一勺酸湯攪拌均勻即可
麻辣蘸水爽口
熬製好的酸湯加入
水開即可開吃🤤
小貼士
我做的西紅柿是6個,根據自己的湯汁決定數量,酸味不夠可以多放點