【國潮醒獅湯圓】易塑形的湯圓配方來咯，不開裂易拉伸。

做的過程中要隨時覆蓋保鮮膜，否則表皮變幹會裂，不容易操作。做好後要馬上蒸熟哦，放久了幹掉要開裂的。蒸熟後可以冷凍保存。

用料  

【國潮醒獅湯圓】易塑形的湯圓配方來咯，不開裂易拉伸。的做法  

1. A料中的糯米粉和粘米粉混合。

2. 加入水，

3. 預留20克視麪糰軟硬增減，30秒/速度3混合均勻。或用筷子🥢攪拌均勻。

4. 混合後倒出。

5. 搓成條狀，取1/5。

6. 分成4個小丸子。

7. 主鍋裝700克水10分鐘/100度/速度1煮開，接着放入糯米小丸子，5分鐘/100度/反轉小勺，煮至糯米丸子浮起。
   或用小鍋燒開水，放入糯米丸子煮至糯米丸子浮起。
   糯米丸子撈出瀝水備用。

8. 把A料糯米糰掰小塊放入主鍋，加入B料，加入煮鍋的糯米丸子和玉米油，30秒/速度3混合均勻，
   或放入廚師機攪拌成團，用手揉勻成團也可以。
   這樣做出來的糯米糰容易塑形不易開裂，拉伸感極好。

9. 分成三份差不多大小的糯米糰，一份加南瓜粉，一份加紅曲粉，揉勻，
   再從白色糯米糰裏揪兩小塊分別加入竹炭粉和蝶豆花粉揉勻。

10. 揉好的彩色麪糰，餡分10克1個，紅色麪糰分20克1個。做造型湯圓餡要幹一點，這樣可以維持造型。
    【温馨提示】製作時不用的餡和麪團隨時保鮮膜蓋好，防止變幹。

11. 紅色麪糰按扁成圓形麪皮，中間放一顆餡。

12. 用虎口收緊封口，搓圓。

13. 藍色黃色黑色白色搓長條，藍色約0.5釐米粗，往下遞減。

14. 四條切0.5釐米長的小段，

15. 搓圓。

16. 按扁成圓形片。

17. 從大到小疊加，白色粘在靠黑色的邊緣，作出眼睛。

18. 紅色湯圓的靠上一點點左右各貼一個眼睛。

19. 白色搓約2釐米長的細條4條。

20. 搓成橄欖形。

21. 眼睛上面貼一條，

22. 眼睛下面貼一條，做眼眶如圖。

23. 再用黃色搓兩小條橄欖形。

24. 貼在眼眶的下面，如圖。

25. 黑色麪糰擀薄片，裱花嘴刻出圓形。

26. 用烘焙紙夾住擀不容易粘。

27. 一切為二。

28. 紅色麪糰做小橢圓形，按扁，貼在黑色半圓的正中。

29. 然後貼在黃色眼眶的下面。

30. 白色搓細條沿着黑色圓弧形粘一圈。

31. 用2克黃色搓細條沿着白色圓弧形麪條粘一圈。

32. 用牙籤在白色條按壓豎紋，做牙齒。

33. 捏兩個三角形做耳朵，或用刮刀切，大小約為眼睛的一半大。

34. 用白色細條沿三角圍一圈，留一邊不用粘。

35. 耳朵粘在眼睛上方。

36. 黃色搓個水滴狀的麪糰，白色搓球形按壓一個小圓片。

37. 黃色水滴直立粘在圓形白片上。

38. 粘在兩個眼睛中間靠上方。

39. 紅色，藍色，黃色搓幾個小球，紅色大一點1個，藍色略小2個，黃色最小2個。

40. 貼在鼻子處，如圖。

41. 用剪刀把鬍鬚，耳朵，眼眶的毛絨剪出來。

42. 做好的醒獅湯圓。

43. 蒸鍋燒開水，上汽後蒸約9分鐘即可食用，
    小美主鍋放500克燒，9分鐘/温度V/速度1燒開，再放上湯圓，9分鐘/温度V/速度1蒸熟，

44. 趁熱食用。