香菇燒雞（黃燜&紅燒版）

因為沒有加土豆和青椒，所以不好意思説叫黃燜雞哈哈 反正就是那麼個意思吧 喜歡的可以加上去。

香菇如果太大對半剖開方便入味，另外下鍋煸炒前用手擠幹水分後期也會更吸湯汁哦。

雞肉不要燉太久不然肉就爛沒有了影響外觀和口感

葱蒜比例一定要大尤其是大蒜，這種重口味菜葱薑蒜量夠了基本也就成功了

老抽不要放太多。太黑就不是黃燜雞咯～

適量可以加點洋葱青椒啥的也很好吃

用料  

香菇燒雞（黃燜&紅燒版）的做法  

1. 葱姜放油裏慢慢煸香

2. 下入蒜繼續煸炒

3. 然後按個人口味加入適量辣椒，放八角

4. 雞腿肉切塊先用料酒和適量五香粉醃製一會兒，然後加入鍋內慢慢煸炒

5. 下入香菇翻炒啊翻炒！炒到出香味後加入甜麪醬和醬油老抽翻炒

6. 加入冰糖和適量水。因為雞肉容易入味所以水不用太多。大火煮開關小火燉煮25分鐘左右開大火收汁即可。 如果放了土豆湯汁會自己變濃稠。不放土豆最後收汁時候可根據自己需要勾芡。

7. 最後撒上葱花即可