美味下飯的家常菜。用豬腿肉也可以做哦。 用料 料酒 半勺 糖 20克 葱 10根 生抽 1勺 澱粉 4勺 老抽 2勺 鹽 20克 雞蛋 1個 生薑 1只 香葉 2片 醋 半勺 胡椒粉 20克 紅燒瘦肉大排的做法 温水焯水30分鐘 洗淨控幹 拍扁 用鹽薑片料酒雞蛋抓勻 兩勺澱粉醃製30分鐘 鍋中適量油 放入大排小火煎金黃取出 鍋中適量油 加入薑片爆香放入大排 加入老抽生抽胡椒八角葱 加水加4勺糖大火燒開 小火燉20分鐘 大火收汁 加少許香醋出鍋