無油版紅燒羊肉（拌飯神菜）

作為一位山東姑娘，是一位資深的羊肉愛好者，又怕胖，所以自己研製了一款無油的紅燒羊肉，滿足自己♥️

用料  

無油版紅燒羊肉（拌飯神菜）的做法  

1. 1.將500g羊肉清洗淨，與3棵葱，3片生薑，3勺料酒一起冷水下鍋焯水（水的分量以莫過羊肉為準）。
   2.將焯好水的羊肉沖洗乾淨，（多清洗幾遍）洗不乾淨會有羊擅味道。
   3.將洗淨的羊肉放入高壓鍋放入大料（生薑、料酒、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮），用手抓勻（不想下手的，可以用筷子攪拌均勻），醃製15-20分鐘。
   4.醃好的羊肉，放入高壓鍋，加入適量熱水、冰糖。（注意：一定要熱水），（量的話，可以根據自己的喜好，我兒子喜歡湯拌年，我會多加點水。）大火燒開，轉小火慢燉20分鐘。
   5.最後一步，燉好的羊肉倒入炒鍋大火汁，嘗一下味道，不夠鹹，可以加點鹽，放葱，出鍋。一道無油紅燒羊肉就出鍋啦！（我們家不吃雞精，如果各位吃的話，可以稍微放一點點，更加鮮美）。