孕婦餐|補胎養身利產五花肉燉鮑魚

母親孕期的飲食習慣，大概率會影響寶寶未來對食物的喜惡和偏好。Ann媽當時跟我科普這條概念時我半信半疑，現在看來，的確如此。

Ann現在愛吃的食物，絕大多數都是她媽孕期常吃且愛吃的東西。相比於同齡寶寶，她對各類海鮮的接受度更高，魚蝦貝類等各種海產品來者不拒，隨她媽。

嬰幼兒多食魚蝦貝類可以有效預防缺鋅，但不少寶媽反應自家寶寶對海產品過敏，或者拒絕吃此類輔食。如果寶寶拒絕海產品，就需要通過藥物適量補鋅，但效果遠不如食補。

為了寶寶日後良好的飲食習慣，寶媽在孕期就應該養成優質的飲食習慣。除非確定對海產品過敏，否則應該至少一週進食2次海產品。

海產品裏魚是優質蛋白的良好來源，鋅卻主要來自貝類，蟶子、蛤蜊、鮑魚等都富含鋅，有利於增強子宮平滑肌的彈性，對生產有利。

今天的餐單我們就選擇貝類裏的佼佼者-鮑魚，高蛋白、高氨基酸、高維A且富含無機鹽，益母養胎。

我們沒有用傳統的重味法來烹製鮑魚，而是選擇搭配五花肉小火煨大火收。五花肉汁濃肉爛，最大程度將鮑魚的鮮香逼出，就連作為配料的玉米都別有甜香。


孕期沒有胃口？來一鍋吧，下飯…

用料  

孕婦餐|補胎養身利產五花肉燉鮑魚的做法  

1. 鮑魚用小刷子清潔乾淨，直到表面如白脂，去除鮑殼後備用;

2. 鮑魚切花刀備用;

3. 五花肉洗淨切麻將塊，冷水入鍋去血水;

4. 玉米切塊，葱薑蒜切片或段備用;

5. 平底鍋放入五花肉，煎出油脂後加一把冰糖炒糖色。均勻上色後加入葱薑蒜和少量生抽翻炒，最後放入玉米塊，加水沒過食材;

6. 大火燒開，中小火燉足40分鐘。時間到後開蓋大火收汁，汁快收好時倒入鮑魚快速翻炒;

7. 加鹽，關火出鍋;

8. 成品

9. 特寫

10. 我們的故事

11. 很高興遇見你

小貼士

鮑魚肉嫩，一定要在出鍋前最後一分鐘再放入，否則肉老皮柴影響口感。因為疫情原因，國產鮑魚出口銷量不如往年，價格也親民許多。盒*生鮮下單，孕期鮑魚自由吧…