黑椒幹鍋蝦

我就是喜歡staub和Le Creuset琺琅鑄鐵鍋，用它們燒菜做飯幹勁十足😂這個節那個節的我最希望收到的禮物就是它們😄😄😄😄😄😄男士們知道該怎麼做了吧？😆😆今天我做的這個黑椒幹鍋蝦是我在之前買的月亮晶晶寫的書上學的，分享給大家。

用料  

黑椒幹鍋蝦的做法  

1. 蝦洗乾淨剪去須腳和蝦槍。

2. 準備材料

3. 蝦放進碗裏，裏面加進準備好的料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖拌均勻。

4. 蝦拌好定時器定10分鐘，這時可以清理一下剛才準備時沒清理的垃圾和不用的碗碟砧板。

5. 把蒜和姜鋪滿鍋底，儘量鋪滿，味道足還防治粘鍋。

6. 鋪完蒜和姜開始倒油，油鋪滿鍋底就可以了，不要太多。

7. 蝦一圈圈排入鍋中，排好後把碗裏的醃料也倒進鍋裏。

8. 蓋上鍋蓋，開中大火煮開後轉小火燜10分鐘左右，這是再定好定時器。

9. 小火燜至結束開蓋撒胡椒碎，記住是胡椒碎不是粉，味道完全兩樣的！，撒完蓋蓋燜一分鐘。

10. 好了，撒上葱花可以端上桌了！

小貼士

這裏説的幹鍋不是指這菜不帶湯汁，而是全程不加一滴水。