麻辣香鍋（一鍋燴）

用料  

麻辣香鍋（一鍋燴）的做法  

1. 先藕放入開水鍋裏煮3分鐘撈出，再放入土豆煮3分鐘撈出來，再放入西蘭花、千張葉（老包葉）煮2分鐘撈出來，基圍蝦放入開水鍋裏煮3分鐘撈出來，雞翅、雞爪下開水鍋裏煮5分鐘撈出來備用

2. 起鍋燒油放入葱薑蒜炒香,放入花椒、幹辣椒炒出香味，放入郫縣豆瓣醬一勺，麻辣火鍋底料一塊（我買的360克一袋裏面有四塊）繼續翻炒，然後加入雞翅、雞爪、丸子繼續翻炒2分鐘，加入基圍蝦繼續翻炒1分鐘

3. 加入藕、土豆、西蘭花、千張葉繼續翻炒均勻（今天我沒有放金針菇）大約2分鐘

4. 翻炒均勻後關火，出鍋裝盆，撒上芝麻、撒上香菜

5. 幹鍋大雜燴完成