如何讓奶油打發後更穩定

來自別的菜譜，自己整理個方法。

用料  

如何讓奶油打發後更穩定的做法  

1. 吉利丁片用水泡軟。

2. 瀝乾水分。用30克清水裝入碗中，放入泡軟的吉利丁片，用微波爐高火叮10秒鐘。得到吉利丁液。

3. 奶油打到8分的時候繼續打，邊攪打邊放入吉利丁溶液，總這樣的方法來增加奶油的穩定性，裱花後不會很快就塌了化了爛的一塌糊塗。