麪包機做大胖饅頭

新得了個麪包機，還在摸索階段，一直用手揉麪太累了，麪包機有發麪團功能，試試看！

用料  

麪包機做大胖饅頭的做法  

1. 把水和鹽，白糖，放進桶內，加入麪粉，在麪粉中間挖個洞放進酵母粉，按發麪團鍵等待ing
   

2. 一個半小時過去了，麪糰發酵好了，繼續按和麪團鍵，和麪排氣十分鐘，這一步可以手揉。
   排氣完麪糰很黏，可以加一點麪粉防沾。
   放在温暖的地方二次發酵二十分鐘，我是放在烤箱裏面40度發酵了十五分鐘，二次發酵好以後，拿起來輕飄飄的。麪糰偏軟，最好放在要蒸的容器格子裏面。
   我是用蒸箱蒸的，盤子刷油，把烤盤裏的麪糰放在蒸盤(下一次直接用蒸盤二次發酵，以免落位置)
   蒸箱調到蒸饅頭鍵，達到100度開始蒸，蒸15分鐘，關火，悶5分鐘，出鍋。

3. 因為移位，我的小刺蝟，面目全非了。嗚嗚。

4. 小刺蝟

小貼士

沒什麼技巧哦，手揉好累。