麪包機饅頭

腱鞘炎使手腕不能使勁，為了給家人吃到原材料放心的饅頭，使用麪包機嘗試完成和麪和揉麪的需求。記錄過程方便日常使用

用料  

麪包機饅頭的做法  

1. 200毫升温水倒入麪包桶，5.5克酵母放入攪拌均勻

2. 倒入400克麪粉，選擇和麪10分鐘

3. 發酵1小時

4. 分兩次在麪包機內加入80克麪粉，揉麪十分鐘排氣

5. 分成10個饅頭坯，整形放入蒸箱，40℃醒發20分鐘，100℃蒸30分鐘，燜5分鐘完成出鍋。