熱辣辣的羊肉串（無需醃製）

馬上過新年了，換完工作特別忙，下廚房的菜譜也好久沒有更新了，值此新春之際再傳一道菜譜湊夠八十道，2016年，一定要發一定要發！
話説回來，烤羊肉串的菜譜廚房裏不少，為啥還要再上一道，告訴你，不是我吹，照我説的做，以後你絕對不會再饞外面賣的羊肉串！而且方法簡單易學，省時！

用料  

熱辣辣的羊肉串（無需醃製）的做法  

1. 新鮮的羊肉，最好是羊肚子上的那塊肉或者後腿肉，泡清水裏2小時以上，最好泡一夜；切一釐米大小方塊，用竹籤串起；

2. 對的，不用醃製過夜啥的，而且我試過，醃製後的肉變老了，口感差很多；直接用手捏鹽，均勻細碎地散在穿好的肉串上，每個角落都薄薄撒上鹽就行，然後撒上孜然粉，孜然粒，細辣椒粉，進烤箱！

3. 重中之重！烤箱預熱200度；烤箱中層放烤網，羊肉串放烤網上，中下層插上烤盤，可以接住烤出來的水份和油；這樣烤出來的羊肉串，比之間放烤盤裏烤出來的要酥脆，原因很顯然，自己想，不贅述！

4. 烤十分鐘左右的時間將羊肉串取出一半左右，翻面蓋在另一半上，這樣可以讓烤出來的油滲透到肉中，不至於直接滴落到下層的烤盤中浪費了；

5. 二十分鐘左右，香噴噴的羊肉串出爐，趁熱吃！不好吃不要錢！