烤一隻雞

其實，做烤雞的念頭一直在心裏滋長，今天終於把這顆老草拔了，做了個膚色誘人的烤雞！
       麥德龍裏買的2斤多的童子雞（冷鮮雞），感覺超市處理的還是蠻幹淨的，童子雞烤出來的肉質非常鮮嫩。

用料  

烤一隻雞的做法  

1. 所有香料和醬料加檸檬、洋葱絲拌勻，口味自己定奪，不喜歡甜的，可少加蜂蜜。

2. 童子雞清理乾淨後，瀝乾水分入醬料中，帶上一次性手套給雞做按摩吧。
   😬我哪天晚上給雞按摩時，沒帶手套，那個手上香味啊散發了一晚上。
   容器用保鮮膜封口，入冰箱冷藏一晚上，隔天下班回來烤正好

3. 注意保持雞的優美姿勢，一定要優美的趴在開網上😆。
   第一次烤：雞皮在上面，撒歐芹葉、黑胡椒、刷蜂蜜水，入烤箱180度烤20分鐘後。
   第二次烤：兩面都刷原先的那個醃料醬汁和蜂蜜水，翻面之後雞皮在下面，入烤20分鐘。
   第三次烤：再反面，此時雞皮在上面，再刷醬汁和蜂蜜醋水，入烤20分鐘。此時觀察雞皮上色程度，等達到你想要的誘人膚色後，用錫紙覆蓋在雞的上面，防止上色過深，最後成非洲雞啊😂。
   
   因為感覺童子雞皮下脂肪少之又少，所以，在第三次刷蜂蜜水的時候適量加了油，增加光亮度。檢查是否熟，可以用牙籤在最厚的部位扎到底，拔出來看是否乾燥，乾的，表示已熟可以享用，否則繼續再烤。
   
   吃的時候喜歡沾點甜辣醬，很香，肌肉也很嫩，關鍵是用了童子雞吧😄。