天冷了，好想吃烤魚，正好手頭有噴香滷料包，琢磨着是不是可以用來烤魚。心動不如行動。去菜場買了魚和蔬菜，試着開烤～好香，魚肉鮮嫩，作為配菜的紅薯也很好吃。成功～

“噴香”滷料包一小包，分三份，其中一份裝入紗布袋（滷菜用），兩份醃魚用。
紅薯墊底，魚烤熟了，紅薯也熟了。

烤箱“預熱”概念：烤箱設置到需要的温度（比如230度），設置好温度後，按開始鍵空烤，看着發熱管從暗到紅再到暗，這樣就預熱好了。（一般2～3分鐘）
烤箱預熱很重要！

本菜譜參考了廚友的菜譜，略作改編～

用料

石斑魚（可以其它刺少肉多的魚）	1條
配菜（香芹菜、金針菇、蘑菇、紅薯、藕、豆腐皮等喜歡的菜）	若干
噴香滷料包	1包（分三份）
葱、姜、蒜、鹽、生抽、老抽	適量
水	適量

十三香烤魚的做法

將魚洗淨，清理內臟，使魚分成兩半，魚背相連，在魚身上開花刀。（這一步可請魚店師傅幫忙處理）

醃魚：用一大勺料酒、少許鹽、1/3滷料，均勻塗抹魚身（正反兩面），把葱薑片塞入花刀口中，醃製二十分鐘。
鍋中放油，燒熱，加入蒜片炒香，加入水和生抽、老抽。熬成略濃稠醬汁。
開始預熱烤箱到230度。（圖略）
紅薯切片
烤盤鋪好錫紙（油紙和烘焙紙都不可以），上面均勻鋪上紅薯片，將醃好的魚放在上面，葱姜取出放在烤盤中，澆上步驟（2）的醬汁，（最好淋在花刀口裏，更入味）。在魚身上刷上醬油和油，撒上1/3滷料包，放入預熱好的烤箱，中層，上下火烤二十分鐘。（中間可以取出，再刷一層醬油和油）
如下圖説明
姜切絲，蒜剝瓣。處理配菜，洗淨切片切塊。。。
炒鍋放油，燒至五成熱，放入薑末，蒜瓣，炒香。放入配菜略炒，加入適量水和紗布包好的1/3滷料包，加入少量生抽和老抽。燉12分鐘左右。
將剛才烤好的烤魚從烤箱中取出，再將炒好的配菜連湯汁撒到烤好的魚身上。
將裝好配菜的烤魚放進烤箱，中層，200度，10分鐘。
點綴上香菜，享用吧～