超越木屋燒烤的美豔烤茄子

烤茄子是很多人去吃燒烤時的必點單品，但很多出品並不盡如人意，茄子味道寡淡，上面油多下面又偏水，吃到下面更是沒有滋味了。深圳人最常去的燒烤店是木屋燒烤，與木屋燒烤的出品相比，這款烤茄子更加美豔，味道濃郁，口感豐富。

用料  

超越木屋燒烤的美豔烤茄子的做法  

1. 茄子清水洗淨後用廚房紙擦乾水分，表面刷一層油。烤箱預熱200度，中層，上下火烤30分鐘。

2. 取一把粉絲用温水泡軟，控水撈出備用

3. 取一頭大蒜剁成蒜泥（剁的時候加點鹽會更容易剁碎成泥）

4. 炒鍋中倒入適量的玉米油，油熱後放入蒜泥炒香，加入生抽。我在剁蒜泥的時候加了鹽，所以這時就不再放鹽了。

5. 用刀從茄子中間劃開，兩頭不要劃到底。露出來的茄子肉也用小刀橫豎各劃幾刀，讓茄子肉變鬆散方便入味，吃的時候也更方便夾斷。

6. 將粉絲均勻的鋪在茄子

7. 把炒好的蒜泥醬汁用勺子均勻的澆在粉絲上

8. 喜歡吃辣的在上面再撒上指天椒碎，然後撒上葱花，喜歡吃肉的，也可以再放一點肉碎（把肉餡用生抽、玉米油、鹽、姜葱末攪拌均勻即可）

9. 烤箱200度中層上下火烤10分鐘出爐