椰香酥皮包

酥香濃郁的烤麪包，超美味。

用料  

椰香酥皮包的做法  

1. 也可擀開卷起

2. 卷長條

3. 將酥皮裏的椰蓉、糖、吉士粉拌勻備用

4. 將麪粉、糖、酵母、水、倒一起揉至皮光滑捏一小塊擴展開來如圖便可加入黃油。

5. 雞蛋打散

6. 加黃油揉至均勻皮可擴展成薄膜便可鬆肔10分鐘。

7. 分成20克一個的小麪糰

8. 切1/3

9. 按扁捲起

10. 整形成圓團

11. 抓着面體的底部沾上蛋液

12. 沾上蛋液後再沾上拌好的椰蓉。

13. 沾好椰蓉的面體再沾一次蛋液

14. 再沾上一次椰蓉就可以擺盤、烤盤要掃油。也就是每個包體沾兩次蛋液和兩次椰蓉

15. 擺好就可以發酵了。烤箱㡳部放盆開水烤箱開40度再將裝有麵包的烤盤放進去發酵80分鐘發酵至2－25倍大拿出來。烤爐預熱180度烤20分鐘至金黃色。

小貼士

要沾兩次蛋液才會更酥。烤好包子50度餘温便可封好、吃多少拿多少出來、放兩天還是酥的，不酥可在吃前180度爐温烤5分鐘