酥皮包

用料  

酥皮包的做法  

1. 除鹽、油、酵母先不放，把其他麪包胚的材料放在一起攪拌，揉至光滑

2. 揉至光滑後放入鹽，繼續揉搓，揉均勻後，

3. 再放入酵母揉至均勻

4. 最後放入油進去揉均勻，不沾手，放置一旁發酵到兩倍大

5. 酥皮:把酥皮材料，全部放在一起，揉均勻，放入冰箱，備用

6. 發酵好的麪包胚，拿出來排氣，64克一份

7. 酥皮分為24克一份，把一份酥皮放在保鮮膜中間，保鮮膜對摺，壓成圓，打開後拿着保鮮膜直接還在麪包胚上面，壓緊，在表面壓幾到橫

8. 進行再次發酵到1.5倍大，在表面刷上蛋液

9. 放置預熱好180度的烤箱，放中層20分鐘