司康 tesco食材簡易版

來到大英帝國留學才發現烤箱是個好東西！設好温度定好時間，基本就不用管了。所以一定要用起來哦！（不一定非要每天糾結怎麼做中餐）外面的司康好吃，但是太甜了，所以打算自己做，食材就tesc一站夠齊，牆裂推薦大家一起來試試吧！

用料  

司康 tesco食材簡易版的做法  

1. 原材料一覽。後排左起糖，自發粉，麥片；牛奶，鹽，黃油，酵母，果乾，巧克力碎。一定要買自發粉self-rise。

2. 1/混合油麪：
   宜家不鏽鋼碗，黃油切小塊放麪粉裏，放鹽，用手指捏鬆，混合油麪。

3. 2/準備液體：找個小碗，放牛奶（牛奶如果剛從冰箱裏拿出來要放微波爐打30秒），放糖（不放糖的口感其實也可以）/甜味劑，酵母，雞蛋一隻，充分攪拌，放幾分鐘，能聽見酵母活躍的聲音。

4. 3/和麪：放巧克力/蔓越莓幹/葡萄乾果乾，把液體慢慢加進麪粉混合物中。用筷子或直接用手攪拌，分幾次慢慢加，不用揉會上勁兒。麪糰不要太乾或太濕就好，標準是成團沒有可見乾粉。

5. 差不多這樣。

6. 5/ 發酵冷鮮：分兩個麪糰，裹保鮮膜放冰箱，我是晚上準備的，所以第二天烤。

7. 6/開烤：
   烤箱預熱，180攝氏度，風扇Fan
   同時把昨晚的麪糰切塊，或者搞成自己喜歡的形狀，烤盤撲油紙；
   打第二個雞蛋放點砂糖，給司康刷蛋液。
   進烤箱，定時15分鐘，表面邊金黃，開裂關掉温度，等2分鐘。大功告成！

8. 泡個茶，可以邀請小夥伴一起分享了！

小貼士

自發粉！！！
沒有食物秤，酵母，黃油和糖的量，實驗了幾次，其實不用很糾結。看心情哈！
有加果乾和巧克力不放糖也可。
放點cheese 味道更豐富！
叫上小夥伴一起吃！