快手簡易版椰香司康

女兒説想吃點心，我是個懶媽媽，所以改良了一下司康的方子，因為是給小孩子吃，糖量我是減少了，愛吃甜的可以把糖加到60g左右

用料  

快手簡易版椰香司康的做法  

1. 麪粉，綿白糖，鹽，泡打粉，椰蓉和冷藏的黃油放攪拌機裏，用點動模式打碎

2. 攪打到這個狀態

3. 準備加液體材料

4. 加入牛奶和雞蛋，雞蛋要打散，記得留一點蛋液，像我圖上那麼多就可以，現在可以預熱烤箱了，上下火180℃

5. 開機攪拌，變成這個狀態

6. 把麪糰拿出來，捏成團就行，不用過分揉

7. 用擀麪杖擀成這樣的餅狀

8. 上下左右整下型，厚度大概2.5cm左右

9. 用刮板切塊

10. 放進鋪了油紙的烤盤

11. 刷上蛋液，我是用勺子的，因為刷子不好洗

12. 進烤箱上下火180℃，18-23分鐘左右，要看你喜歡的狀態，因為烤箱火力不均勻，記得10分鐘左右旋轉一下烤盤

13. 剛進烤箱的樣子

14. 10分鐘左右會變大一點

15. 這就是剛出爐的樣子啦

16. 擺盤

17. 口感是外酥裏軟，味道不錯(*๓´╰╯`๓)♡，補充一點，雖説我寫了牛奶換成水的用量，不過牛奶如果用水替代的話，成品吃起來就比較硬，沒那麼酥啦，所以最好還是用牛奶吧。