自己做超級鬆軟漢堡包胚和美味多汁漢堡！

以下是做四個漢堡的份量，是“漢堡王”

漢堡胚用料：普通麪粉：250克，雞蛋一個，乾酵母：5克，鹽 3克，糖：40克，牛奶：120克，黃油：30克（可用無味的植物油代替）

牛肉餅： 牛肉末350克，洋葱：一箇中等大小，蒜末 2瓣，黑胡椒適量，雞精一勺，蠔油1勺，醬油1勺，芝麻油 1小勺，鹽小半勺。

用料  

自己做超級鬆軟漢堡包胚和美味多汁漢堡！的做法  

1. 沒拍照！
   第一步：將漢堡胚用料全部攪拌均勻（我放麪包機裏攪拌 到第一次發酵完畢，大概全程1.5小時吧）你用手揉的話就是揉到無粉狀態，就在温暖的地方發酵一小時左右吧。

2. 第二步：麪粉發酵的空隙就可以準備牛肉漢堡啦。牛肉末350克，洋葱：一箇中等大小，蒜末 2瓣，黑胡椒適量，雞精一勺，蠔油1勺，醬油1勺，芝麻油 1小勺，鹽小半勺全放一起。（調味需謹慎，這些我自己嘗着味道剛好）

3. .第三步：用力攪拌均勻，到有點起膠狀態（如圖）放入冰箱冷藏，

4. 第四步：第一發的麪糰拿出來整形，發酵到1-2倍大，我隨便捏的，你可以搓圓一點：）
   

5. 第五步：塗上蛋液，撒上芝麻，放入預熱烤箱170度.20-25分鐘。出爐

6. .第六步：麪包在烤的時候，就可以準備牛肉餅和夾料啦.熱鍋冷油，每次拿出1/4的肉末揉成大肉丸，然後按扁下鍋，雙面煎到一點焦黃，就可以收火，鋪上芝士片，餘温會把芝士軟化的

7. 麪包出爐，晾涼一下的期間，煎個太陽蛋

8. 麪包切開，放入牛肉餅，夾番茄，生菜，酸黃瓜，隨便你喜歡。哈哈

9. 我能吃兩😆