在家也能自己做漢堡🍔！漢堡胚教程

有的時候會想吃個漢堡，不如自己做幾個漢堡胚！想吃的時候直接切開，加上自己喜歡吃的肉和菜，一個漢堡解決一餐的營養，蛋白質、維生素和碳水化合物都齊了，這也太棒了吧！

用料  

在家也能自己做漢堡🍔！漢堡胚教程的做法  

1. 除黃油外，所有原料混合，廚師機上打。2檔成團1分鐘轉4檔打10分鐘。

2. 用手攤開面團，可以看到筋膜，容易破洞，是比較細膩的。這時就可以加黃油了。

3. 麪糰揪成一小塊一小塊的更容易吸收黃油。黃油要室温提前軟化好；加入黃油後，廚師機開中高檔繼續揉5-8分鐘。

4. 買了廚師機太方便啦！輕鬆出手套膜！

5. 成團，放入無水乾淨的盆裏，蓋上保鮮膜發酵到2-2.5倍大。

6. 一發結束後，壓扁排氣，輕一點好了，避免麪筋斷掉。

7. 分割成6個每個75克面劑子，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 表面刷一點點水，然後表面壓到芝麻裏，就可以沾住啦！

9. 放入烤箱發酵一下，温度設置38度35分（室温發酵也沒問題的，時間就花久一點，大概一個小時左右）

10. 發酵後變兩倍大

11. 放入烤箱180度烤15分鐘即可（記得提前預熱烤箱哦）

12. 稍微晾涼，剛出爐的漢堡真的好香呢！

13. 漢堡一切為二，不粘鍋放少許油，加熱，放入漢堡，兩面都煎至金黃。然後開始夾餡，一層生菜，一層雞腿，一層番茄，一層芝士，又一片生菜，早餐頂飽！