無糖低油奇亞籽全麥蘇打千層餅

原菜譜來自@Maan大敬子的小日子。
減脂健身要多吃纖維，就把麪粉全部換成全麥，同時增加奇亞籽的用量。

用料  

無糖低油奇亞籽全麥蘇打千層餅的做法  

1. 把【麪糰】所有材料混合在一起，揉勻不見乾粉後發酵半小時。

2. 把【油酥】所有材料混合在一起，各品牌面粉吸水性不同，能捏在一起就行不用粘成團。

3. 發酵好的麪糰擀成長方形，摺疊再擀開，重複三次以上。

4. 在麪糰中放入油酥，摺疊，擀開，重複三次以上，如果中途感覺擀不開可以放置鬆弛5分鐘再擀。

5. 擀到最後如果表皮有分層掉皮不用怕，不會影響餅乾口感（如果實在掉的厲害，一整層的掉，可以用手指沾一點點水粘合一下）。

6. 最後擀至3-5mm厚，切塊擺盤，用叉子戳洞，預熱烤箱180度。

7. 放入烤箱中層180度烤20分鐘左右，至表面金黃（根據個人烤箱脾氣調整時間）。

8. 出爐啦～晾涼開吃！
   （ps：如果拿出來後嚐了發現是軟的不夠脆可以塞回烤箱復烤1～2分鐘。注意把握時間不要烤成褐色，那樣餅乾會變硬發苦。）

小貼士

1.奇亞籽也可以換成芝麻、亞麻籽之類的。
2.油最好用無味植物油，椰子油也行
3.不要擀太薄，太薄就沒有酥脆的口感，而且容易焦，會變硬。