這個是Instantpot説明書上的酒釀方子（
http://www.huarenstore.com/blog/?tag=instant-pot%E5%88%B6%E4%BD%9C%E9%85%92%E9%85%BF）的簡化版。

用料

Instant Pot做酒釀的做法

把糯米和冷水加入Instant Pot，按Rice鍵，設timer 8小時。
程序結束後，打開鍋蓋，等糯米飯降温到35°C/95°F，把涼開水、甜酒麴以及糯米混合均勻。要確保每個糯米粒是分開的，而不是粘在一起的。
糯米飯裝瓶，輕輕的按實，在中間挖一個孔。
Instant Pot加水到第三刻度線。把容器放在電壓力鍋的蒸架上。水應當沒過容器底部大約1cm/0.5英寸，以實現均衡的熱傳導。要確保蓋上容器的蓋子，以避免糯米過度蒸發。
按“Yogurt” 鍵，然後按“Adjust”兩次，調節到“Less”模式，即是酒釀模式。默認的發酵時間是24小時，請按照甜酒麴的説明更改時間。
程序結束後，如果糯米都懸浮在液體裏，且有酒香，米酒就做好了。否則，繼續發酵12-20小時。