春筍是春天的尤物，當春筍遇到排骨，那自然鮮美無比。 用料 前排y 半斤 春筍 3根 油豆腐 8～10個 姜 5片 生抽 適量 老抽 適量 冰糖 少許 鹽 一小勺 料酒 兩湯勺 清水 一大碗 春筍排骨的做法 起油鍋，放入洗乾淨的排骨、薑片煸炒，變色後加入料酒 加入生抽、老抽炒上色後加入清水蓋過排骨，煮開後轉小火燉。 春筍剝殼後切滾刀塊，在油鍋裏煸炒一下，加入排骨中，一起加入幾個油豆腐。 燉30分鐘後加入冰糖、一小勺鹽，繼續燉。 大概45分鐘，開大火收汁，OK
