現在上海雨水極多,中醫認為千寒易除,一濕難祛~雨水更容易增加體內的濕氣~冬瓜,紅豆薏仁都有祛濕的功效,在樣的梅雨天裏,喝上一碗冬瓜海帶紅豆薏仁湯是妙極的~
用料
冬瓜 | 300g |
海帶(幹) | 80g |
紅豆 | 100g |
薏仁米 | 100g |
白扁豆 | 50g |
生薑 | 3片 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
夏日祛濕神奇湯(冬瓜紅豆薏仁湯)的做法
將紅豆,薏仁,白扁豆提前泡好(容易煮爛)。上午提前1小時加水用高壓鍋燜煮,一般是兩個人量的水。我家用的電壓力鍋,很快就好了。
備好冬瓜,海帶,和薑絲。俺是生薑小公舉,特別喜歡放姜,因為女性多吃薑特別好,驅寒~如果不喜歡可以少放,但建議放上一些。因為冬瓜,海帶等都是偏寒涼的食材。中和一下比較好。
煮好的紅豆薏仁白扁豆湯放入砂鍋,加熱至沸騰。
放入生薑,海帶和冬瓜,大火煮沸。轉小火熬煮。冬瓜變透明,放入油鹽調味,準備出鍋。
好啦~可以吃啦~撒上點綠綠的葱花,美美噠~
小貼士
1.紅豆薏仁白扁豆提前泡好,方便煮。可以用高壓鍋壓一壓~當然看個人喜歡的口感。我喜歡沙沙的,煮出來變成沙~有的喜歡清一點的湯,就可以自己用火慢慢煮,煮到自己喜歡的程度,再下其他的食材。
2.建議海帶放在冬瓜之前,這樣冬瓜就會比較有型啦~賣相比較好~但是我就是喜歡吃爛爛的,所以賣相就差很多咯~
3.水量看人了,喜歡多喝湯可以多放點,不喜歡喝湯就少一點咯。
希望大家喜歡~反正我好喜歡的~喝湯去咯~