冬瓜祛濕湯

夏天是冬瓜的好時節，加上最近廣東接連不斷的雨天，整個人都感覺要發黴了，身體濕氣也明顯加重，正正好前兩天朋友送來一個大冬瓜，冬瓜祛濕湯安排起來咯

用料  

冬瓜祛濕湯的做法  

1. 朋友自己種的冬瓜，綠色產品，不需要去皮，如果是買來的還是去皮好一點，切成大塊放入砂鍋
   

2. 炒薏米芡實蓮子清洗乾淨，陳皮浸泡5分鐘刮掉白色的瓤，放入砂鍋

3. 豬頸骨清洗乾淨後再用開水浸泡一會清洗2~3遍，放入砂鍋

4. 往砂鍋裏一次性倒入適量的清水，大火燒開轉中火燉20分鐘，再轉小火燉40分鐘

5. 時間到，把多餘的油脂撇掉，下鹽調味，再煮10分鐘OK啦

6. 非常清香的冬瓜祛濕湯，夾雜着淡淡的陳皮香，太好喝了，豬頸骨的肉肉嫩滑嫩滑的，一股濃濃的肉香味，快來做一鍋吧

小貼士

炒薏米:
薏米放入炒鍋，中小火慢炒至微微焦黃取出晾涼裝罐保存，炒薏米去掉了薏米的寒涼，祛濕效果更好，每次多炒一些放着隨時可用