什錦排骨湯

用料  

什錦排骨湯的做法  

1. 把排骨切塊，放冷水加熱至沸騰，發白後馬上撈出放冷水浸泡備用。

2. 葱切段，薑切片，將排骨放高壓鍋加適量水，放入葱姜八角，適量鹽，開鍋後煮十分鐘，各蔬菜洗淨切塊備用。（海鮮菇和蟹味菇可以相互替換，本次沒有蟹味菇，海鮮菇加量）

3. 排盡高壓鍋內氣體，放入備好的蔬菜，西蘭花暫不放，煮十分鐘後放入西蘭花再煮三到五分鐘。美味的什錦排骨湯就出爐了～

小貼士

西蘭花易煮爛，一定要最後加，如果有條件可以加點泡好的黃豆，要在煮排骨的時候加。什錦湯簡單易做，營養豐富，口味清淡，吃多了重口味，也來點小清新吧！