白玉鑲金

今天這道菜是我在一本家常菜書本里看到的，很多美食網上也有，只是肉餡各有不同，可以根據個人口味去搭配。
我在草菇裏面釀入了豬肉蝦雞脯肉餡，味道更加鮮美嘍！
   此菜造型美觀，營養豐富，集合了菌類、海鮮、豬肉、雞肉、蛋類，可謂是山珍海味齊聚首，色香味美佔鰲頭！

用料  

白玉鑲金的做法  

1. 將大葱，雞肉，蝦,豬肉剁成肉沫.

2. 把剁好的肉葱用裝好,加入紅薯粉,2片剁碎的薑末,倒入生抽，料酒,花生油,敲一枚鵪鶉蛋. (無論是肉餅、肉丸，餃子還是肉丸各種釀製食品，我都喜歡放雞蛋清或者鵪鶉蛋去肉餡裏，個人感覺口感都會倍增，比較爽口 ).

3. 再加入適量鹽,攪拌均勻.

4. 蒙古口蘑洗乾淨,去腳,用勺子輕輕挖掉裏面的部分肉.

5. 中間填上肉餡抹平，用手輕輕在中間挖個小洞，放在蛋黃居中 .

6. 蒸鍋燒水，將其放入，大火，蒸5-10分鐘左右。（根據大小不同）

7. 蒸好後,添加上泡好的枸杞.

8. 把蝦頭蝦線煮成濃湯.

9. 倒入濃汁,香菜裝飾,即完成.