豬肺清洗大法｜附潤肺抗燥菜乾豬肺湯

✨一直都是在外面喝豬肺湯，這次咳嗽給咳慘了，心血來潮想買點豬肺回來自己燉。秋冬季注意潤肺解燥，喝多點養生滋潤湯水是必要滴~
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✨聽説整隻才好洗，一不做二不休，買了一整個回來，拿到手上那個感覺，媽耶，不知咋説。
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✨不學不知道，一學還學兩套。在老人那裏學到了兩個洗豬肺的方法，覺得有必要普及一下。
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❤️重點：
豬肺買整個是有道理的，保持吸管的完整才能洗得徹底。
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✨方法1⃣：放在水龍頭下，將水從管子注入，豬肺會膨脹，大的誇張。然後倒出泡沫血水，反覆十幾次，沒太多泡沫水流出就可以停止沖洗了，豬肺顏色會變淡乾淨許多。切大塊點冷水下鍋，煮15分鐘，還會有很多泡沫產生。撈出沖洗乾淨，再焯一次水就可以用了。
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✨方法2⃣️，把豬肺沖洗一下，直接放到鍋中，加冷水，吸管垂到鍋外，用容器承接着, 邊燒水, 它就會有髒水從豬肺中流出, 一直到沒有太多泡沫水流出為止，後續焯水一樣。
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✨自己洗豬肺是麻煩點，但這樣子比較放心。一隻豬肺看着巨大，實際上焯水後就縮小了，也就是兩頓的量，不吃的可冷凍保存。
✨一隻豬肺，我們這兒才6塊錢，相比豬肉價飛起的當前簡直是太便宜了。
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這次就用白菜乾豬肺湯給大家做示範吧，也可以燉梨，加點無花果、南北杏啥的，都能潤肺抗燥止咳。

用料  

豬肺清洗大法｜附潤肺抗燥菜乾豬肺湯的做法  

1. 豬肺買整個好清洗，直接用水從導管注入。

2. 豬肺會膨脹鼓起，倒出泡沫水和血水，反覆十來次，直至泡沫水變少，豬肺顏色會變淡，乾淨很多。

3. 豬肺切大塊，一定要大，會縮水。冷水下鍋煮15分鐘左右，進行焯水。

4. 會繼續吐出大量泡沫，對，就是要焯出這些髒東西。

5. 撈出沖洗乾淨，再焯水一次，明顯乾淨了。

6. 清洗乾淨，備用。一隻豬肺看着很大，焯水後縮水沒多少，也是兩頓的量，可以放一部分到急凍下次吃。

7. 下面做白菜乾豬肺湯。白菜乾提前泡軟，洗淨，切段。

8. 準備好其它湯料，紅蘿蔔蜜棗無花果陳皮薑片等。家裏蜜棗用完了，這次用椰棗代替的。

9. 所有材料放入電飯煲，加入足量的水，少許油。我家伊萊特電飯煲是陶土內膽，燉湯有土鍋原汁原味的效果。大家也可以用普通電飯煲，用砂鍋明火燉也可以，注意看火。

10. 一個半小時就差不多了，喜歡燉久點也可以，加鹽，出鍋。

11. 喝着很舒服的一款湯水，清潤、甘甜，秋冬乾燥季節特別合適飲用。