自制青島涼粉

青島涼粉又叫海菜涼粉，和普通吃的涼粉不同，它是由青島海里的一種石花菜（青島話叫凍菜）熬製而成， 頗具營養價值
石花菜是一種源自海中的天然藻類植物，反覆暴曬而後加水熬汁，因此青島涼粉的主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃；也有人説青島涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，收清肺化痰、排毒養顏的功效。
温馨提示
@青島涼粉雖性涼，但是一年四季都可食用

用料  

自制青島涼粉的做法  

1. 將凍菜上的石沙清洗乾淨

2. 再用蒜窩將凍菜顛碎（顛出黏汁來），接着起鍋倒油翻炒凍菜放小撮鹽

3. 等到凍菜出汁黏稠後加入清水，我覺得用鍋太費時就直接放到電飯鍋裏，按熬洲，差不多二十分鐘到半個小時，湯汁變得發白就ok了，放到涼快的地方放涼

4. 放涼後就成這個樣子啦。和皮凍的感覺很像，絕對無添加，健康自然啊。

5. 一般我們在家都是切塊，吃多少拿多少，剩下的換涼水放入冰箱，一天至少換一次水，三四天左右吃掉就行（我家不超過兩天全吃光）

6. 涼粉切小塊小條都ok，放在大碗里加上醋、（最好是香醋不是很酸）蒜泥、醬油，也可以加點香油（根據口味而定），榨菜切末，香菜切末，蝦皮或蝦米撒在涼粉上，吃的時候拌勻就可以開吃啦！

7. 夏天來碗涼粉冰冰爽爽的，超棒哦！