用料
| 水 | 850克 |
| 碗豆澱粉 | 100克 |
自制涼粉的做法
先在100克豌豆澱粉中➕250克水（水的量儘量不要減少，這樣涼粉後續操作時，不容易結塊）
將剩下的水倒入平底鍋裏開小火煮
煮到水温温時，加入澱粉水，快速攪勻，直到液體變濃稠變得半透明，而且冒泡泡即可（有點像水煮滾的時候，但是泡泡沒那麼多）
準備一個大小合適的碗，抹上點植物油，然後倒入涼粉液。
涼粉液涼涼後，附上保鮮膜自然涼凍
涼粉完成了！（——啊？完成了？你不教我做醬料，讓我咋麼吃這坨白果凍？？）
好，下面我們來做伴涼粉的醬料
兩湯勺油潑辣子（覺得不夠“傷心”可以➕，太傷心就➖），兩湯勺醬油，一湯勺陳醋，一根剁椒（切片），兩瓣生蒜（剁碎），兩把葱花，一湯勺花椒油（可加量或減量），攪勻
拌入切成條的涼粉，想爽口一點的話，再放冰箱冷藏一下
記得點贊👍🏻，收藏和叫作業喲！😝
