IH電飯煲臘味煲仔飯

居家解鎖第一次臘味煲仔飯

用料  

IH電飯煲臘味煲仔飯的做法  

1. 大米洗乾淨浸泡30-60分鐘，同時浸泡幹香菇（鮮香菇省略此步驟）

2. 將浸泡好的米放入IH電飯煲，加水到標定水位線，選擇煲仔飯功能開始煮飯

3. 煮飯期間準備食材，臘腸切片（儘可能薄），香菇切絲。煮飯20分鐘一起放入臘腸和香菇，儘量平攤，不要堆疊。另外米飯撒一圈食用油），小半勺就夠了。馬上繼續蓋上煮15分鐘

4. 期間，茄子用炒鍋炒至8分熟（可以按自己口味加入蒜一起炒），青菜用水綽至8分熟。家裏有鹹鴨蛋的剝殼對切。15分鐘以後，依次放入以上三樣食材入電飯煲，繼續燜5分鐘，出鍋

5. 期間製作醬料：一勺生抽，小半勺老抽，小半勺香油，半勺白糖，適量黑胡椒粉，攪拌備用

6. 燜五分鐘後關閉電飯煲。想要鍋巴更硬更厚的，可以延長几分鐘

7. 拿出鍋膽，撒上醬料，攪拌均勻

8. 鹹鴨蛋可以直接攪拌，也可取出單獨食用

9. 吹爆電飯煲煲仔飯功能！鍋巴軟硬適中，也沒有燒焦。成品味道感動家屬！

小貼士

以上是兩人份菜譜，另外可以根據自己的喜好加入各種適合做臘味的食材。這款懶人煲仔飯（適合有煲仔功能電飯煲），廚藝限制，砂鍋版還沒解鎖……