自制家庭版燒餅（常做食譜自存備用）

全家都愛吃燒餅，有時候不想出去買，自己做點給孩子們吃，還乾淨！
以前在北京時經常去尋找一份羊雜湯，外加一個燒餅2塊錢，如今還是最愛：一碗自制羊雜湯配一兩個燒餅😋😋😋
不過自己做乾淨又省錢，250克麪粉能出8個燒餅！

用料  

自制家庭版燒餅（常做食譜自存備用）的做法  

1. 150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克，2分鐘/37℃/速度3激活酵母！
   
   250克麪粉和2克鹽放入主鍋，30秒速度3慢慢到6攪拌，2分鐘自動揉麪。
   
   可以做雙倍的量 ，500克麪粉能出12個大點的或16個小點的。

2. 放大碗蓋保鮮膜醒發至兩倍大左右，或者放袋子裏靜置醒發 也是個好辦法。

3. 趁發麪時調個油酥，鹽 花椒麪 椒鹽 芝麻，用熱油澆一下，再撒香葱！

4. 醒發好了

5. 搓成饅頭劑子一般大小

6. 擀平，刷油酥！

7. 卷

8. 大致這樣的 再仔細整一下 不要漏油

9. 輕輕壓扁

10. 表面刷一層水，再放盤子裏沾上芝麻，輕輕壓一壓，免得芝麻脱落！

11. 平底鍋或電餅鐺刷油準備烙吧

12. 中小火烙至兩面微微金黃，鍋鏟輕壓會回彈時就説明熟了！

13. 金黃誘人 出鍋

14. 😋

15. 香 層次多多

16. 來一碗熱熱乎乎的自制羊雜湯😋
    完美搭配！
    自己做的就是香！

小貼士

烙餅時記得中小火烙！