湯水肉丸子

放火鍋裏再好不過，不過，自制的，沒有外面買的火鍋丸子“鮮美”哦。^_^
第一次發這個菜譜，有點小激動。。

用料  

湯水肉丸子的做法  

1. 豬肉切小塊，和葱姜一起放絞肉機裏絞成泥
   
   這個葱姜呢，加了説實話姜味挺大的，你可以加胡椒粉啊之類的，去去肉味。

2. 肉泥裏邊加水邊攪拌，水適量就行，不能太多，要讓肉能攪拌上勁

3. 加鹽，這個量自行掌握吧。

4. 到這裏，高筋粉可加可不加，加了口感好。我差不多是1：4，肉是四啊，愛吃肉。嘻嘻

5. 接下來是重頭戲，所有的拌勻後，用手兜起來，重重摔下(這個是看下廚房裏有個自制魚丸那裏借過來用的，蠻好)，這是讓肉起勁，吃起來才有彈性。
   不停地重複摔打的動作，估計手痠了，肉也就差不多了，不建議時間太長，太上勁，吃起來感覺硬的。

6. 最後下鍋，鍋裏燒開水，抓起肉，從虎口擠出，用勺子挖出來下到鍋裏，煮熟即可。

小貼士

味道方面其實可以自己去添加調味品。