用料
| 醬油膏 | 2大勺（1大勺=15ml） |
| 豬肉 | 約360g |
| 現磨黑胡椒 | 1大勺 |
| 洋葱 | 約1/2-1/3個 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 米酒 | 約30ml（小半碗） |
| 冰糖 | 8-9顆 |
| 五香粉 | 1.5小勺 |
黑胡椒肉燥的做法
豬肉剁餡
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第2張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第2張")
洋葱切碎
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第3張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第3張")
姜3片，偶不愛吃薑，所以切片，好挑出來
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第4張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第4張")
蒜，3瓣，去皮切成蒜末
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第5張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第5張")
鍋內下少許油，抹抹勻，炒香薑片和蒜末
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第6張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第6張")
然後下洋葱末，炒出香味，略帶金黃
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第7張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第7張")
下肉糜。因為鍋內油真的不多哈，所以肉糜肯定很想變成肉餅，咱們不能給他機會！用鏟子邊翻，變給他剷剷散
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第8張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第8張")
炒到變色，沿着鍋邊搶入醬油汁，炒出香味，再加米酒，煮沸，加黑胡椒粉，五香粉進去
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第9張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第9張")
再加入冰糖
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第10張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第10張")
加蓋，最小火，燉大概半小時-40分的樣子，揭開，看下肉肉浸着湯汁的狀態
![黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第11張]( "黑胡椒肉燥的做法步驟圖，黑胡椒肉燥怎麼做好吃 第11張")
小貼士
做好的肉燥，先分好份兒。然後用保險袋或者樂扣盒冷凍保存。可以備不時之需，冷藏一週內，冷凍據説可以放4周的樣子...
吃的時候要搭配蔬菜，有葷有素哦~~~~偶家的米飯都是搭配粗糧捏。偶還做了2個素菜~~健康好味~~
