黑胡椒牛肉粒

冰箱裏還有塊牛排，特殊時期，不好煎成幾分熟，直接切成牛肉粒做成小炒肉。做完我就驚了，這不是每次去餐廳必點的黑椒牛肉粒嗎？！

果然嫩的牛肉，怎麼搗騰都好吃~今天就分享這道走壹很中意的食譜，不一定要用牛排，可以換成其他比較嫩的部位。其餘食材，別看材料表中一大摞，其實都很家常，做法也簡單，炒一炒就能上桌！

週末了，剛好可以實踐下，學會了，給週末的餐桌加道菜~


【走壹説】

走壹家的黑胡椒粉不小心和白胡椒混一起了，所以視頻裏的黑胡椒粉會有點"白"，哈哈哈，記得是用黑胡椒哦~



更多食譜，可到公主號找我呦：走壹的美食日記

用料  

黑胡椒牛肉粒的做法  

1. 牛排切小塊。

2. 【醃製醬料】表的所有食材混一起，抓勻，醃製15min。

3. 醃製期間準備其他配菜：
   蒜切片、姜切末、洋葱切丁、青椒紅椒切小塊。

4. 調【醬汁】：
   糖+生抽+耗油，拌勻備用。

5. 鍋中熱油，下醃製好的牛肉粒，炒至表面微焦盛出待用。

6. 重新下油，下洋葱薑蒜炒香，再下青椒紅椒翻炒片刻。

7. 牛肉粒倒回鍋中翻炒至所有食材斷生，倒入【醬汁】翻炒，之後調【水澱粉】勾薄芡。最後撒點黑胡椒，稍微翻炒，就可以出鍋啦~

8. 作作地擺個盤，就可以開動啦~~~

9. 醃製的時候因為加了玉米油，牛肉中的汁水被牢牢鎖住，所以吃起來非常嫩。其他食材的加入也為這道菜增添了辛香的風味，真的很值得一試。

10. 週末了，趕緊分享給第一個想到的人吧~説不定它就出現在週末的餐桌上了呢~~~