只要味道調的好,做肉餅和釀豆腐做餃子,做包子~都是相當美味
🤔廣州天氣實在太熱了,最近只想吃麪食。喝個解暑綠豆粥,吃個餃子和餅🤗滿足。這些材料只花了13塊,能吃好幾天的早餐(゚Д゚)ノ
用料
前腿肉 | 400克 |
幹香菇 | 8朵 |
蓮藕 | 1節 |
韭菜 | 100克 |
香葱 | 5根 |
小白菜 | 1顆 |
雞蛋 | 2個 |
醬油蠔油 | 各一勺半 |
鹽 | 一勺 |
花生油 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
姜水 | 2勺 |
肉餡和素菜餡,做餃子,餅,包子的做法
做餃子包子釀豆腐最好用前腿肉,攪拌機打碎。加入醬油蠔油各一勺半,鹽將近1勺,花生油1勺,姜水2勺順一個方向攪拌。(因為我女兒也要吃,所以料酒不放,就用姜水代替)攪拌到如圖,粘稠。
加入切碎的幹香菇(提前泡好),香葱,蓮藕,雞蛋,順一個方向一樣攪拌
攪拌到如圖粘稠,加入花生油1勺,這樣肉才不會幹。攪拌均勻OK
素菜餡,韭菜,幹香菇,蓮藕,小白菜一定要擠出來蔬菜自身的水分。戴上手套擠衞生一點~加入醬油一勺半,鹽一勺,雞蛋一個,花生油2勺,順着一個方向攪拌。
兩個餡做好了,和麪醒面做餃子拉
我擀了一百多張皮,😶累的⊙﹏⊙打算做多一點,每天做早餐。
美味的手工餃子,牛妹能吃完一碟哦。
多了的麪糰用來做煎餅,是素菜餡,香的不得了。
下午又做了餅,有肉餡和素菜餡。😋有兩個餅就放了香葱和蝦仁幹碎,組合的味道真的太好吃(「・ω・)「嘿
做菜也可以,如果😊釀豆腐,苦瓜,尖椒就要再加點陳皮