東北大拉皮（紅薯粉）新年聚餐來一盤

東北大拉皮是特色，每次家庭聚會都會做！這兩種澱粉都可以，我的澱粉是老家帶回來的紅薯澱粉！

用料  

東北大拉皮（紅薯粉）新年聚餐來一盤的做法  

1. 所有材料混合均勻

2. 澱粉糊過篩子

3. 這是做拉皮的鑼，底是平的

4. 鍋裏準備一鍋開水，盆裏備一大盆涼白開！

5. 我的鑼直徑20釐米，我放了電飯鍋配的勺一勺的糊！

6. 鑼直接放到開水上面，邊加熱邊轉動鑼，讓澱粉糊均勻！糊不流動立馬把開水灌進鑼裏接着煮！

7. 煮到拉皮表面起泡泡就是好了，倒出裏面的開水！

8. 這個時候立馬把鑼放進涼白開盆裏泡一下，在水裏脱涼皮！脱皮手法在下面👇🏻

9. 這個皮涼拌或者煮湯都很好！（涼拌拉皮調料有米醋，糖，生抽，鹽，芥末油，材料有雞蛋皮，黃瓜，拉皮，胡蘿蔔絲，熟肉絲，蒜末，海米，銀耳）

10. 脱皮手法

小貼士

澱粉容易沉澱，每煮一張都要攪拌均勻！