東北大拉皮（自制）

疫情，激發了人們前所未有的潛能。
春天總要來臨！

用料  

東北大拉皮（自制）的做法  

1. 將120克紅薯粉和150克水攪拌均勻

2. 將混合好的紅薯粉水倒入容器（我家只有麪包模具🙄），放入沸水中，注意千萬不要燙到，儘量保持容器平穩，在無液體流動時，可將熱水倒進容器中，蓋蓋開中火，一分鐘後取出，放入冷水中冷卻，將拉皮取出。重複以上步驟。
   

3. 是這個樣子的，可以適量調節紅薯粉水的加入量，以控制拉皮的薄厚。

4. 將拉皮切成條狀，放入胡蘿蔔絲黃瓜絲，香菜沫，蒜泥，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油（可替換為麻醬）。

小貼士

一定注意，不要燙到！

加油！

期待春天的到來！